- 粋について
- 粋（すい）というのは、「意気」から生じる「心ばえ」「気合」「気っ風の良さ」という江戸の美意識とは違い、
「吸う」に通じる「何でも取り込み、洗練し、自分のスタイルとして昇華していく」という美意識です。
その昇華されたスタイルが優雅ではんなりと見えるのが粋（すい）なのです。
割烹「粋」（すい）も、その名の通り、和食をベースにしながらも、あらゆる料理の要素を取り込み、
季節の和の食材を洗練させ、ワインやシャンパンに合う料理に仕上げ（昇華し）ています。
それぞれの料理に合わせた個性的で美しい器も、料理を口にしたときの驚きと感動に花を添えます。
- 店内について
- 店内も隅々まで「粋」（すい）の美を意識させる空間となっており、
洗練された中にもあたたかさや居心地の良さを感じていただけます。
美しくライトアップされた苔むす坪庭は「穏やかさ」と「癒し」を、
欅（けやき）の一枚板で作られたカウンターは木の「重厚感」と「ぬくもり」を、
アンティークな調度品はどこか懐かしい大正「ノスタルジー」を、
照度を演出できる暖色系のライティングは「ほんわか」とした「あたたかさ」を、
職人の手で丁寧に仕上げた白漆喰の壁は「艶っぽさ」と「やすらぎ」を感じさせてくれ、
そのひとつひとつの要素が店の豊かな表情を作り出しています。
- お料理
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昼の部
[12:00-15:00 要予約 ]お料理 7品 / お菓子 / お抹茶 8,500 円 （税込 9,350 円）夜の部
[17:00-24:00]おまかせコース（10〜13 品） 15,000 円（税込 16,500 円）献立の一例
※内容は季節や仕入状況により異なります。粋・始まりの一皿
ふぐのユッケ
鰆のレア焼き
季節のお椀
海老芋のフライドポテト
雲子とアンチョビのかぶら蒸し
すっぽんの串カツ
ゴルゴンゾーラの茶碗蒸し
牛タンの赤ワイン味噌煮込み
うどん（鶏卵/すっぽん/カレー）
和菓子
抹茶お飲み物
ワイン、ビール、日本酒など、各種取り揃えております。
- ご予約について
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お電話でのご予約はこちら
TEL.075-754-8235
- 営業時間
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昼の部
12:00〜15:00 要予約
夜の部
17:00〜24:00（入店23:00まで）
＜席数＞ カウンター5席、テーブル8席（全面禁煙）
お支払い方法
現金・各種クレジットカード （JCB / VISA / Master / AMEX / Diners）
Access
- ［住所］〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-119
- ［営業時間］昼の部 / 12時〜15時（要予約） 夜の部 / 17時〜24時
- ［定休日］毎週水曜日
- ［電話］TEL.075-754-8235
- ［SNS］Instagram
